..Je nám potěšením pro Vás péct tradiční pizzu, čisté a přírodní chuti, připravovanou z kvalitní italské mouky, krémové mozzarelly, masitých rajčat odrůdy San Marzano, extra panenskeho olivového oleje a z vždy čerstých surovin od pečlivě vybraných dodavatelů a v sezóně i s využitím lokálních produktú. Klasika a autenticita neznamená, že jsme konzervativní, rádi experimentujeme a hledáme nové variace pro naši pizzu... Náš koncept je postaven na kvalitních surovinách, jednoduchosti a tradičních postupech.Pizzu válíme ručně, dle původních postupů, pečeme jí na bukovém a dubovém dřevě v typické kopulovité peci, při vysokých teplotách, což místy provází vyfouklé a tmavé až načernalé okraje, které jsou pro neapolskou pizzu typické. Nyní jsme pro Vás nově také připravili sekci ¨Cantina menu¨, kde Vám chceme průběžně nabízet k ochutnání nové produkty z naší pizzerie...
o n á s
- novinka
- vegetarián
- vegan
p i z z a
- 0FOCACCIA (pizza chléb)extra panenský olivový olej, rozmarýn79 Kč
- 1MARINARApasírovaná rajčata San Marzano, česnek, oregano, bazalka, extra panenský olivový olej149 Kč
- 2MARGHERITApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, bazalka, extra panenský olivový olej165 Kč
- 3BIANCAmozzarella Fior di Latte, bazalka, extra panenský olivový olej155 Kč
- 4PROSCIUTTO COTTOpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto ( vařená výběrová šunka ), parmazán Grana Padano, bazalka, extra panenský olivový olej215 Kč
- 5SALAMEpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, salám Napoli, oregano210 Kč
- 6QUATRO SALUMIpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto (vařená výběrová šunka), pikantní salám Spianata Romana, Pancetta (sušená slanina), Salsiccia (klobása z hrubě mletého vepřového masa), bazalka, extra panenský olivový olej255 Kč
- 7FUNGHIpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, žampiony, tymián, petrželová nať, česnek185 Kč
- 8CAPRICIOSApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto / vařená výběrová šunka /, černé olivy Kalamata, artyčoky, žampiony, bazalka, extra panenský olivový olej247 Kč
- 9QUATTRO FORMAGGIsmetana, mozzarella Fior di latte, Taleggio (zrající sýr), gorgonzola, parmazán Grana Padano, bazalka, tymián, rozmarýn, extra panenský olivový olej225 Kč
- 10BOLOGNESEpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, ragú Bolognese /ragú z vepřového a hovězího masa/, bazalka, parmazán Grana Padano, extra panenský olivový olej255 Kč
- 11HOLOMÓCKÁmozzarella Fior di latte, Panceta(sušená slanina), olomoucké tvarůžky, cibule, uzená červená paprika, česnek, kmin, smažená cibulka, čerstvě mletý pepř245 Kč
- 12FILETTImozzarella Fior di latte, cherry rajčata, bazalka, extra panenský olivový olej179 Kč
- 13ALOHApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, ananas, smetana, kokos, curry, jalapeňos, petrželová nať nebo koriandr219 Kč
- 14SALSICCIA E PEPERONIMozzarella Fior di latte, cherry rajčata, Salsiccia fresca (italska klobasa z hrubě mletého vepřového masa), grilovana uzená paprika, parmazan Grana Padano, pesto z červených paprik, extra panenský olivovy olej bazalka, oregano245 Kč
- 16PROSCIUTTO CRUDO CON RUCOLApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto crudo / sušená šunka /, parmazán Grana Padano, rukola, cherry rajčata, sušená rajčata, extra panenský olivový olej255 Kč
- 17MEDITERRANIApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, ančovičky, černé olivy Kalamata, sušená rajčata, kapary, česnek, bazalka, oregano225 Kč
- 18SPINACI CON FETAsmetana, mozzarella Fior di latte, listový špenát, česnek, sýr Feta, černé olivy Kalamata, sušená rajčata, extra virgin olivový olej, citrusová šťáva , čerstvě mletý pepř245 Kč
- 19BOSCAIOLAmozzarella Fior di latte, žampiony, pancetta (sušená slanina), tymián, česnek, vejce, parmazán Grana Padano, jarní cibulka, čerstvě mletý pepř255 Kč
- 20DIAVOLApasírovaná rajčataSan Marzano, mozzarella Fior di latte, pikantní italský salám Spianata Romana, jalapeňos feferony, červená cibule marinovana v limetové šťávě. čerstvě mletý pepř, oregáno235 Kč
- 21AMERICANApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto (vařená výběrová šunka), salám Napoli, Salsiccia fresca (klobása z hrubě mletého vepřového masa), jalapeňos, cheddar, vejce, smažená cibulka, uzená červená paprika, tabasco, oregano245 Kč
- 23ZUCCHINEsmetana, mozzarella Fior di latte, grilovaná cuketa, sýr Feta, červená cibule marinovaná v limetové šťávě, sušená rajčata, pesto z červených paprik, česnek, tymián, čerstvě mletý pepř, extra panenský olivový olej245 Kč
- 24SALMONE E SPINACIpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, listový špenát, uzený losos, smetana, kopr, citrusová šťáva, mořská sůl, čerstvě mletý pepř, extra panenský olivový olej269 Kč
- 26FRANCEsmetana, mozzarella Fior di latte, Taleggio (zrající sýr), tymián, brusinky, vlašské ořechy239 Kč
- 27SALIDA DEL SOLsmetana, mozzarella Fior di latte, žampiony, cheddar, červená cibule marinovaná v limetové štávě, sušená rajčata, petrželová nať, česnek, tymián, čerstvě mletý pepř229 Kč
- 28CARCIOFIpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, cherry rajčata, černé olivy Kalamata, artyčoky, rukola, parmezán Grana Padano, extra panenský olivový olej235 Kč
- 29MELANZANE CON RUCOLApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, grilovaný lilek, česnek, rukola, sušená rajčata, cherry rajčata, parmezán, extra panenský olivový olej,239 Kč
- 30CARBONARAMozzarella Fior di latte, vejce ,Pancetta (sušená slanina), parmazán Grana Padano, česnek, čerstvě mletý pepř, petrželová nať, extra panenský olivový olej228 Kč
- 31SPINACI E GORGONZOLApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, listový špenát, gorgonzola, uzená slanina, česnek, čerstvě mletý pepř, oregano237 Kč
- 33VEGANApasírovaná rajčata San Marzano, uzené tofu, grilovaný lilek, grilovaná cuketa, černé olivy Kalamata,sušená rajčata, pesto z červených paprik, smažená cibulka, česnek,oregano, tymián, čerstvě mletý pepř, extra panenský olivový olej225 Kč
- 34ESPECIAL..dle aktualní nabídky..Kč
- 36CANTINApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, italský pikantní salám Spianata Romana, jalapeňos, červená cibule marinovaná v limetové šťávě, ředkvičky, dresing z krémového smetanového sýru, uzená paprika, koriandr255 Kč
p ř í s a d y
- AZÁKLADYpasírovaná rajčata, smetana, pesto z pečených paprik,20 Kč
- BZELENINAčerné olivy Kalamata, jalapeňos papričky, artyčoky, žampiony, kukuřice, paprika, kapary, listový špenát, grilovaný lilek, cuketa, brambory, chery rajčata, ředkvičky, rucola, ananas, sušená rajčata30 Kč
- CMASOPancetta (vzduchem sišená slanina), Prosciutto Cotto (vařená šunka od kosti), italský pikantní salam Spianata Romana, Prosciutto Crudo (italská sušená šunka), Salsiccia(klobása z výběrového vepřového masa), salam Napoli50 Kč
- DSÝRYMozzarella Fior di latte, gorgonzola, parmezán Grana Padano, zrající sýr Taleggio, sýr Feta, cheddar50 Kč
- ERYBYuzeny losos, ančovičky50 Kč