..Je nám potěšením pro vás péct tradiční pizzu, čisté a přírodní chuti, připravovanou z kvalitní italské mouky Caputo, krémové mozzarelly Fior di latte, masitých rajčat odrudy San Marzano, extra pannenského olivového oleje a vždy čerstvých surovin od pečlivě vybraných dodavatelú, v sezóně i s využitím lokálních produktú. Klasika a autenticita neznamená, že jsme konzervativní. Rádi experimentujeme a hledáme nové variace pro naší pizzu. Náš koncept je postaven na kvalitních surovinách, jednoduchosti a tradičních postupech. Pizzu válíme ručně, dle původních způsobů, pečeme ji na bukovém a dubovém dřevě v typické kopulovité peci, při vysokých teplotách, což místy doprovází vyfouklé a tmavé až načernalé puchýřky na okrajích, které jsou pro neapolskou pizzu typické..
o n á s
- novinka
- vegetarián
- vegan
p i z z a
- 0FOCACCIA (pizza chléb)extra panenský olivový olej, rozmarýn89 Kč
- 1MARINARApasírovaná rajčata San Marzano, česnek, oregano, bazalka, extra panenský olivový olej169 Kč
- 2MARGHERITApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, parmazán Grana Padano, bazalka, extra panenský olivový olej189 Kč
- 4PROSCIUTTO COTTOpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto ( vařená výběrová šunka ), parmazán Grana Padano, bazalka, extra panenský olivový olej225 Kč
- 5SALAMEpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, salám Napoli, oregano220 Kč
- 7FUNGHIpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, žampiony, tymián, petrželová nať, česnek195 Kč
- 8CAPRICIOSApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto / vařená výběrová šunka /, černé olivy Kalamata, artyčoky, žampiony, bazalka, extra panenský olivový olej265 Kč
- 9QUATTRO FORMAGGIsmetana, mozzarella Fior di latte, Taleggio (zrající sýr), gorgonzola, parmazán Grana Padano, bazalka, tymián, extra panenský olivový olej235 Kč
- 11HOLOMÓCKÁmozzarella Fior di latte, Panceta (sušená slanina), olomoucké tvarůžky, cibule, uzená červená paprika, česnek, kmin, smažená cibulka, čerstvě mletý pepř255 Kč
- 16PROSCIUTTO CRUDO CON RUCOLApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto crudo / sušená šunka /, parmazán Grana Padano, rukola, cherry rajčata, sušená rajčata, extra panenský olivový olej285 Kč
- 17MEDITERRANIApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, ančovičky, černé olivy Kalamata, sušená rajčata, kapary, česnek, bazalka, oregano235 Kč
- 18SPINACI CON FETAsmetana, mozzarella Fior di latte, listový špenát, česnek, sýr Feta, černé olivy Kalamata, sušená rajčata, extra virgin olivový olej, citrusová šťáva , čerstvě mletý pepř255 Kč
- 19BOSCAIOLAmozzarella Fior di latte, žampiony, pancetta (sušená slanina), tymián, česnek, vejce, parmazán Grana Padano, jarní cibulka, čerstvě mletý pepř265 Kč
- 20DIAVOLApasírovaná rajčataSan Marzano, mozzarella Fior di latte, pikantní italský salám Spianata Romana, jalapeňos feferony, červená cibule marinovana v limetové šťávě. čerstvě mletý pepř, oregáno249 Kč
- 21AMERICANApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, Prosciutto Cotto (vařená výběrová šunka), salám Napoli, jalapeňos, cheddar, vejce, smažená cibulka, uzená červená paprika, tabasco, oregano255 Kč
- 23ZUCCHINIsmetana, mozzarella Fior di latte, grilovaná cuketa, sýr Feta, červená cibule marinovaná v limetové šťávě, sušená rajčata, pesto z červených paprik, česnek, tymián, čerstvě mletý pepř, extra panenský olivový olej255 Kč
- 24SALMONE E SPINACIpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, listový špenát, uzený losos, smetana, kopr, citrusová šťáva, mořská sůl, čerstvě mletý pepř, extra panenský olivový olej289 Kč
- 26FRANCEsmetana, mozzarella Fior di latte, Taleggio (zrající sýr), tymián, brusinky, vlašské ořechy259 Kč
- 27SALIDA DEL SOLsmetana, mozzarella Fior di latte, žampiony, cheddar, červená cibule marinovaná v limetové štávě, sušená rajčata, petrželová nať, česnek, tymián, čerstvě mletý pepř249 Kč
- 28CARCIOFIpasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, cherry rajčata, černé olivy Kalamata, artyčoky, rukola, parmezán Grana Padano, extra panenský olivový olej245 Kč
- 29MELANZANE CON RUCOLApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, grilovaný lilek, česnek, rukola, sušená rajčata, cherry rajčata, parmezán, extra panenský olivový olej,259 Kč
- 30CARBONARAMozzarella Fior di latte, vejce ,Guanciale (sušené vepřové líčko), Pecorino Romano, čerstvě mletý pepř, petrželová nať, extra panenský olivový olej249 Kč
- 31SPINACI E GORGONZOLApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, listový špenát, gorgonzola, uzená slanina, česnek, čerstvě mletý pepř, oregano257 Kč
- 33VEGANA..dle aktuální nabídky..235 Kč
- 34ESPECIAL..dle aktuální nabídky..Kč
- 36CANTINApasírovaná rajčata San Marzano, mozzarella Fior di latte, pikantní salám Spianata Romana, jalapeňos, červená cibule marinovaná v limetové šťávě, krémový sýr, ředkvičky, uzená paprika, koriandr265 Kč